原料

蝦仁100公克，花枝120公克，海參120公克，洋蔥100公克，青椒20公克，辣椒20公克，薑末5公克，蒜末5公克，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，糖1/4小匙，烏醋1小匙，香油少許，油2大匙

步驟

1.蝦仁背部劃一刀去腸泥；花枝切片；海參切塊放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝干，備用。 2.洋蔥、青椒切絲；辣椒切片，備用。 3.熱一鍋，放入油、蒜末、薑末爆香，再放入作法2的洋蔥絲，炒數下加入作法1的蝦仁、花枝片、海參塊與作法2的青椒絲，炒至蝦仁變紅。 4.最後加入其餘調味料拌炒均勻即可。