原料

魷魚須500克、洋蔥半個、黃瓜1根、小蔥白4根、郫縣豆瓣、老抽、青花椒、老薑、蒜子3個、泡椒4根、料酒、鹽、味精。

步驟

1、把魷魚須洗乾淨，切成條狀，鍋里燒水燒開後，把魷魚須倒在鍋里過哈水、放在漏曬里滴干水。 2、把老薑蒜切成顆粒狀，把洋蔥切成小長方形，黃瓜長切片。 3、把鍋燒熱放植物油，等油泡散了，放豆瓣姜蒜花椒泡椒老抽一起炒香，再放魷魚須炒，放料酒炒，炒幾十秒就放洋蔥和黃瓜一起炒，炒熟了就放味精和鹽少許，起鍋裝盤。