原料

魷魚2條，青紅椒各一個，香菜2棵，大蒜2瓣，姜1小塊，生抽10ml，料酒5ml，醋5ml，鹽少許，清水適量

步驟

1.將魷魚剖開，去軟骨 2.撕掉紅褐色表皮 3.洗凈後在表面划上十字花刀 4.切片 5.然後將魷魚放入滾水中汆燙一下後撈出瀝水 6.青紅椒洗凈切成條、香菜洗凈切成小段、紅蔥頭去皮切片、姜切片、大蒜切碎 7.將料酒、生抽、鹽、醋、清水混合成調味汁備用 8.鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香 9.然後放入魷魚片和青紅椒大火爆炒 10.將調味汁倒入翻炒均勻 11.最後加入香菜翻炒一下即可出鍋