原料

西紅柿2個，雞蛋2個，木耳適量

步驟

1.1、西紅柿兩個洗凈去皮，切塊，木耳泡發後洗凈，雞蛋兩個打散。2、鍋內入油。3、油熱時倒入雞蛋液快速劃散。4、將雞蛋盛盤備用。5、鍋內再入少量油。6、油熱時爆香蔥花。7、倒入西紅柿翻炒。8、西紅柿湯水變濃時加入木耳繼續翻炒。陽陽喜歡菜湯多一些，所以燦爛每次都會再倒入些水。往鍋內倒入蛋液時，碗內會有少許蛋液存留，這時可往碗內注入少許溫水，將碗晃一晃，然後再倒在鍋內。這樣不但水分有了，而且蛋液也不浪費。要知道燦爛可是過日子的好手哦自賣自誇哈

小技巧

出鍋前也可灑入香菜，味道也不錯~