原料

發泡魷魚200g，大白菜200g，奶油1/2茶匙，麻油1大匙，高湯150cc，玉米粉少許，蚝油1茶匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，米酒1大匙

步驟

1.將發泡魷魚洗凈，先將表層的薄膜撕乾淨，再對切兩半後，再切花備用。 2.大白菜洗凈切備用。 3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝干水分備用。 4.熱油鍋，放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。 5.另熱一鍋，放入2大匙油以中火燒熱，再放入奶油、高湯煮開，再轉小火，將所有調味料放入混合均勻。 6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的魷魚及白菜上即可。