原料

材料干魷魚100克  芥藍菜600克  紅辣椒1個  大蒜3瓣 調味料A料：鹽1／2匙、糖1小匙

步驟

1．干魷魚泡發、去膜，切交叉刀紋再切塊，放入熱油鍋中略燙一下，撈出，熱油留著備用。 2．芥藍菜洗凈、去老皮，放入沸水中汆燙，撈起、切小段，以1大匙熱油燙一下，再以冷開水沖乾淨；大蒜去皮，紅辣椒洗凈，均切末。 3．鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香大蒜及紅辣椒，放入魷魚及芥藍菜炒熟，加A料調勻，即可盛出。