原料

西藍花1朵，鮮魷魚筒1個，杏仁50克，生薑幾片，蒜頭1瓣，鹽適量，胡椒粉半個湯匙，白糖半湯匙，料酒1湯匙，生粉1小勺，雞精1小勺，紅辣椒半個

步驟

1.準備材料：西藍花、魷魚筒、杏仁、生薑、蒜頭、紅椒 2.鮮魷魚撕去褐色外衣，剪開，清洗乾淨裡面，切十字花紋 3.切好的魷魚用鹽、料酒、薑絲拌勻，用手抓幾下，腌15分鐘 4.西藍花切小朵，泡洗乾淨後，放進開水裡加油鹽燙至變翠綠色，撈起過冷水，瀝干水分 5.魷魚放開水裡燙一會，看見魷魚捲起就可以撈起，瀝干水分 6.熱油鍋，放薑片和拍扁的蒜頭爆香 7.放進魷魚爆炒1分鐘 8.加入西藍花翻炒幾下，淋進用鹽、白糖、生粉、胡椒粉、雞精、清水調成的芡汁，翻炒收汁 9.加入美國大杏仁、紅椒圈翻炒均勻就可以啦