原料

1. 荷蘭豆300克； 2. 墨魚250到300克； 3. 小蝦仁100克； 4. 洋蔥半個切片； 5. 薑片適量； 6. 辣椒少量； 7. 魚露適量。

步驟

1. 墨魚洗乾淨，瀝干，切片； 2. 熱油鍋，放入姜和辣椒爆香，加入墨魚和蝦仁炒熟，上碟備用； 3. 再熱油鍋，放入洋蔥和荷蘭豆炒透； 4. 鍋里倒入之前炒好的墨魚和蝦仁，加適當魚露，鹽調味，勾芡，即可上碟。