原料

墨魚500克，哈密瓜200克。調料色拉油50克，鹽5克，味精5克，雞粉3克，玉米澱粉15克，自製醬(番茄沙司15克、沙拉醬10克、鹽3克、味精2克、蜂蜜10克)40克。

步驟

1、墨魚剝去外面黑衣，從腹部剖開除去內臟後洗凈，在墨魚表面打上間距為0.5厘米、深為1厘米的十字花刀，然後改刀成長6厘米、寬3厘米的片。 2、哈密瓜去皮後分成8份，將每一份哈密瓜都改成船形；墨魚片加入鹽、味精、玉米澱粉調味後腌漬15分鐘，放入燒至六成熱的色拉油中小火煎2分鐘，翻過來再以同樣的溫度小火煎2分鐘，取出後裝入用哈密瓜雕成的船上，上桌後用自製醬拌勻即可。

小技巧

特點 咸香爽口，果香濃郁。