墨魚蓉500克，白菜心20棵，紅椒3個，蛋清、豬大油、濕澱粉、鹽、味精、雞湯各適量
1、墨魚蓉中加鹽、味精、蔥姜水、豬油調好，儼松橢圓形的大魚脯，澆汁，放盤中。 2、白菜心用雞湯煨好。紅椒切成圈，焯水，套在菜心上，圍擺入盤中即成。
特點 色澤潔白，入口即化，口感軟滑，造型美觀。 於汆濱（山東）