原料

花枝3隻，蔥2支，丁香1/3大匙，米酒1/3杯，白醋1/3杯，糖3大匙

步驟

(1)將花枝頭部摘除，洗凈後從中縱向切開，將蔥切段備用。 (2)花枝洗凈後從中縱向切開。 (3)去除花枝的表皮薄膜，切成約寬0.5公分、長5公分的條狀備用。若無法順利剝除花枝薄膜，可用乾淨抹布將皮搓起去除。 (4)把所有調味料倒入湯碗，再加入花枝和蔥段攪拌均勻，至糖完全溶解為止。 (5)靜置20分鐘，冷藏入味即可食用，冷藏約可保存2∼3天。