原料

紅薯粉條、豬肉絲、洋蔥、菠菜、香菇2、3朵、胡蘿蔔、雞蛋、木耳、黃豆芽、青椒絲、海帶絲、熟芝麻 拌料：淡醬油，糖，麻油

步驟

1、豬裡脊切細絲，醬油腌後用少許油炒香； 　　 2、香菇切薄片，醬油腌制後用少許油炒香； 　 3、菠菜，黃豆芽，海帶絲、木耳分別用開水氽燙一下，迅速撈出過涼後菠菜擠干水分，切小段木耳切細絲 4、洋蔥、胡蘿蔔、青椒切細絲，分別用油炒香，加鹽調味； 　　 5、紅薯粉條用溫水泡軟，用開水煮熟，迅速撈出過涼水，用剪刀剪一兩刀放入冷水中備用； 　　 6、雞蛋打散，加少許鹽調味，鍋中油熱後，抹少許油，煎成蛋皮，切細絲備用；全部材料準備好後，將粉絲瀝干水分，全部材料拌入粉絲後拌入淡醬油和糖、麻油，拌勻後嘗口味合適即可。拌好後灑上事先炒熟的白芝麻。