雞蛋3個，黃瓜一段，胡蘿蔔一塊
1.胡蘿蔔削皮切薄片；黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成薄片；熱油鍋，放進胡蘿蔔片煸炒至軟身 2.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿蔔片撥到鍋邊，倒進雞蛋液 3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下 4.放鹽調味即可