簡介
寒冷的季節里，勞累一天之後，非常適合與家人共享的一道湯品，可以幫助人體恢復元氣，增強免疫力。禁忌：有強烈過敏體質、高血壓、感冒發熱等病灶的人群及體質實熱、氣勝者不宜服用此湯。
原料
（此用量可供3-4人食用），烏雞（又名竹絲雞）1隻，瘦豬肉120g，靈芝切片1湯匙（15g），人參1根（約20g），去核紅棗8枚，老薑1小塊（約15g），鹽1茶匙（5g）
步驟
烏雞宰殺乾淨，去除內臟，剁成4大件。瘦肉切小塊，一同用開水燙去血水，再洗凈瀝干。 靈芝切片、人參、去核紅棗和老薑用清水沖洗乾淨。 鍋中注入3200ml清水，大火燒沸，接著放入所有材料，再次燒沸後轉小火再煲約3小時，食用前加入鹽調味即可。
小技巧
人參：味甘微苦、性溫。人參對神經中樞有興奮作用，可增強機體對有害物質的抵抗力。並改善機體新陳代謝。有健肺、固脫、生津、安神、益智的療效。多適於大病出愈、術後體虛的病人煲湯飲用。整支人參在中藥店中有售，此湯用量約花費100元。購買人參切片，價格相對便宜，約花費10元。 靈芝：靈芝中含有多種營養物質，除了多糖、多肽、三萜類、胺基酸、蛋白質、生物鹼等，還含有鉀、鍺、銅、鎂、鐵、鋅、鑽、錳等微量元素。靈芝具有滋陰補腎、扶正固本，增強免疫功能，提高機體抵抗力的作用。多與人參相搭配，煲煮湯水。靈芝切片在中藥店中有售，此湯用量約花費50元。
