原料

金針菇、雞蛋、料酒、鹽

步驟

1、金針菇去老根，在沸水中加少量鹽焯熟。 2、雞蛋加料酒、鹽打散。 3、鍋中放少量油，將雞蛋炒熟劃散。 4、另起鍋，放少量油，入蒜片蔥花爆香，倒入金針菇快速劃炒片刻。 5、加入雞蛋翻勻、加少量鹽調味即可。