長白菜卷

簡介

這道菜吃起來清甜順滑。這是兩盤的量,還沒吃的就先別蒸,擱在冰箱裡,晚餐時再取出蒸一蒸就是了。

原料

白菜6大片,絞豬肉200g,鮮蝦肉50g,蛋白1個,鹽1小匙,味精少許,胡椒粉適量,蔥花少許

步驟

1、長白菜洗凈切塊(大小要能夠包裹豬肉),煮熱水略燙。 2、蝦肉剁碎,加入絞豬肉、蛋白、鹽和味精混勻。 3、將長白菜不能包裹的莖的部分擺入蒸盤中作墊底。 4、取長白菜葉的部分,裹入適量的肉餡,成條狀,擺入盤中。 5、在上面撒上一點胡椒粉,倒入50ml的水,蒸約十分鐘。 6、取出後,撒上蔥花就行了。

小技巧

長白菜略燙後變得軟,包裹肉餡就容易多了。


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