原料

西芹，花生，A料：胡椒麵，辣椒面，生抽，鹽，雞精，芝麻油

步驟

1.取西芹芯裡面的幾根莖切段，然後熱水焯一下，快速取出，過幾遍涼水； 2.花生一小把煮熟，過涼水； 3.芹菜和花生放入大碗中，加適量A料拌均勻倒入盤中。

小技巧

焯芹菜的秘訣：把芹菜放碗里，用燒開的熱水澆在上面；將較粗的芹菜莖挑出來，再用熱水燙一遍即可。不要直接將芹菜放熱水鍋里燙，很容易煮的不脆。