蘑菇炒芹菜

簡介

一早起床,一鎊秤把自己給嚇了兩跳。肯定是最近那些雜蔬飯、海鮮干鹹肉菜、木桶飯、排骨糯米飯的功勞,真的到了非下決心不可的時候了,於是決定今日午餐開始進入素食瘦身倒計時。 在市場上買了七樣蔬菜,花了30元,準備的第一道就是蘑菇芹菜。這兩種食材的搭配,在我這裡幾乎是成了絕配。因為他不吃蘑菇,我不吃芹菜,於是兩種蔬菜炒一塊,我們各取所需,這樣的搭配似乎已經很多年了,今天忽然發現自己不知道什麼開始也可以吃芹菜,而他也不感覺蘑菇味的濃烈。

原料

主料:蘑菇8朵,芹菜一把,黑木耳一些,胡蘿蔔半根 輔料:葵花子油適量,鹽適量

步驟

1、蘑菇切片,但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。 2、芹菜去葉子,洗乾淨,將根莖切段。 3、黑木耳要提前水發。 4、胡蘿蔔切成薄片。 5、鍋燒熱,下適量油,先炒胡蘿蔔片,因為一方面胡蘿蔔一定是需要過油,人體才能充分吸收胡蘿蔔素,另一方面,胡蘿蔔做煮容易爛。 6、接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒。 7、等所有菜都炒得差不多了,再一點鹽,不需要放糖,是因為胡蘿蔔已經有甜味了。 8、不需要加水,如果感覺太干,可以適量加一點點的清水,滾開後即可裝盤。

小技巧

這道菜我也沒有加雞精,如果口重的,可以適量加一些。


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