熗炒黃豆芽

原料

豆芽香辣肉醬,干辣椒,蔥白段,蔥花,鹽,雞精,油

步驟

1.黃豆芽用清水沖洗一下,燒半鍋水,開鍋後倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘,關火。 2.撈出豆芽,再次用清水漂洗並瀝水。 3.炒鍋倒油(周六做了一鍋的香辣肉醬,油放多了,最後把肉醬盛起來,鍋里還剩下了好多的油,我把這些油裝進瓶里,可以炒菜用,也可拌菜用。這次炒豆芽用的就是這個油,特別的香,如果用普通的油,可以在油鍋里扔進幾粒花椒)。 4.扔進一些干辣椒段炸香,放入些許的蔥白段後倒入豆芽,大火快炒約1分鐘,加鹽、雞精,最後加點蔥花大火爆炒1分鐘即可。


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