雞蛋三個、青椒一個、紅辣椒一個、油、鹽、蒜
1、將青椒和紅辣椒切末。 2、鍋內放油，八成熱時打入雞蛋，用鍋鏟翻炒出漂亮的蛋花，取出備用。 3、鍋內放少許油，將蒜爆香，倒入辣椒爆炒。 4、把炒好的雞蛋倒入鍋中，加少許鹽，和辣椒翻炒均勻即可出鍋。
這道菜做法很簡單，注意炒雞蛋的時候油稍微多點會比較好，雞蛋會比較好看，因為這道菜比較容易熟，所以翻炒的時間不能太長，否則顏色和鮮味都會收到影響的哦!