豆芽100克，豬血250克，姜，蔥，油，鹽適量，雞精少許
1.豬血洗凈切小塊瀝干水，豆芽摘去根部 2.熱油鍋爆香薑絲 3.豬血入鍋煎1-2分鐘 4.翻面後再煎1-2分鐘，放豆芽大火爆炒 5.豆芽斷生後加入蔥段翻炒 6.加入鹽、雞精即可