主料：雞塊，滑子蘑，口蘑，雞腿蘑，草菇，冬筍，竹筍，紅菇，白牛肝 配料：油菜心 調料：鹽，味精，蔥，姜，香菜，大料
1、先將雞剁成塊，加工熟後待用。 2、把8種茵類用開水焯一下撈出。 3、炒勺上火，放底油，把蔥、姜、大料熗鍋，放入加工好的雞塊和各種茵類一起煸炒，加入原汁雞湯燒開，放鹽、味精，出勺時放入油菜心、點明油。
菌類做之前要焯水，原汁原味。