原料：排骨湯（連肉）、掛麵、油菜、土雞蛋 配料：鹽、橄欖油、姜、枸杞、紅棗、當歸
【煨排骨湯】： 1、肋排洗凈，先用少許橄欖油煸炒，炒出排骨裡面的油和血污。 2、炒好的排骨加當歸、薑片、枸杞和紅棗入紫砂鍋小火煨6個小時，加少許鹽調味，製成排骨湯。 【製作湯麵】： 1、清水燒開，打入荷包蛋，下入掛麵，煮熟後乘出。 2、澆上煨好的排骨湯，周圍放上燙好的小油菜即可。
燙小油菜的時候水裡加少許鹽和橄欖油，能使燙過的青菜依然翠綠爽口。