原料

主料加吉魚配料筍片、火腿片、肥肉片、油菜心調料蔥、姜、鹽、味精、香油、料酒、花椒、上湯

步驟

1．加吉魚處理乾淨、改刀，用開水燙一下。 2．將魚加調料(上湯除外)腌制入味。 3．將配料擺在魚身上，加上湯入籠蒸熟，點綴熟油菜心。 4．用原湯調味、勾芡，澆在魚上即可。

小技巧

特點 原汁原味，鮮嫩爽口，久食不膩。 愛心小貼士 魚必須新鮮，配料擺放要整齊。以姜醋汁蘸食口味尤佳。