簡介

紅油三絲是一道營養豐富又解膩的下酒好菜，豬耳的軟骨既補鈣又美容，拌上黃瓜絲、黑木耳絲，真是絲絲入扣的美味，那份鮮、香、辣、爽、脆，只有你親自嘗試了才知道。

原料

鹵豬耳、黃瓜、黑木耳、鹽、六月鮮醬油、芝麻油、鎮江陳醋、四川辣油、李錦記豆豉油辣椒、干辣椒、蒜、白糖、香菜、白芝麻

步驟

1、黃瓜切成細絲，將鹽均勻灑在上面，用筷子拌勻，腌制10分鐘，然後將腌制出來的黃瓜水倒乾淨，用純凈水將黃瓜沖洗一下，備用。 2、黑木耳清洗乾淨，放入沸水中燙熟，然後放入冷水浸泡一會，切絲備用；將豬耳朵切成更細一些的絲，拌的時候會更入味。 3、準備一個小碗，加入六月鮮醬油2勺、芝麻油1勺、鎮江陳醋1勺、四川辣油半勺、李錦記豆豉油辣椒1勺、白糖小半勺、干辣椒碎、蒜末，香菜末拌勻，醮在三絲上，拌勻，再撒上白芝麻即可。