雞蛋兩個，麵粉1000克，鹽10克，水330克左右，青菜以及肉圓
1.雞蛋兩個倒入鹽，攪拌均勻，這一步是讓麵條製作出來煮的時候不容易吸水，更筋道 2.將蛋液倒入麵粉中 3.再加入適量的水，攪拌均勻後醒20分鐘 4.再揉成麵糰。麵糰要稍硬些 5.下圖是揉好後的麵糰。會比較硬 6.用壓面機將麵糰壓成面片 7.根據自己的喜好壓出比較細的面片，我用的是壓面機五檔，上面為了防沾可以灑些玉米粉，或玉米澱粉 8.然後壓出麵條 9.鍋中水開後，倒入麵條和青菜以及肉圓。。再次開後，即可。然後調味，我用的是肉圓湯