鮮牛肉炆伊面

原料

伊面1個,牛肉100公克,青菜80公克,香菇3朵,洋蔥絲20公克,水250㏄,鹽1/2茶匙,蚝油1又1/2大匙,糖1/4茶匙,小蘇打1/2茶匙,醬油1大匙,鹽1/4茶匙,糖1/2茶匙,水2大匙,太白粉1茶匙,米酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙

步驟

1.牛肉片加入腌料拌勻腌置30分鐘,伊面加入滾水中燙軟,撈出攤涼剪短,青菜洗凈切3公分段,香菇切絲,備用。 2.取鍋燒熱後加入1大匙沙拉油,放入作法1的腌牛肉片炒至變白盛出。 3.於作法2原鍋加入洋蔥絲、香菇絲略炒,加入水及所有調味料,放入作法1的剪短的伊面,以小火煮3分鐘,再加入作法1的青菜炒2分鐘即可。


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