原料

菠菜300克，雞蛋2個。 調料：食鹽少許，水澱粉少許，牛奶少許。

步驟

1.菠菜擇掉老葉，去根，洗凈瀝干。入沸水中快速焯燙下後撈出，用涼水洗凈，攥干水分 2。焯好的菠菜切碎，切後如果水分多就再攥一下 3。干澱粉用少許清水調開 4。打入雞蛋、牛奶攪勻，再調入鹽攪勻 5。倒入菠菜碎，攪勻 6.耐熱模具中四邊抹上一層油，倒入雞蛋菠菜碎。上汽後蒸7-8分鐘。蒸熟後即可，吃的時候可以沾點香醋汁，味道更佳 這款小菜，香嫩可口，蛋奶香氣中夾雜著菠菜的清香，爽口極了。說起菠菜就會想到動畫片中那個愛吃菠菜的大力水手。菠菜有補鐵、補血之功效，而且含有多種維生素，草酸、蘋果酸、檸檬酸等有機酸的含量比其它的蔬菜明顯豐富。據說，二十世紀三四十年代的美國小朋友普遍缺鐵，所以動畫公司才會設計這樣一部動畫片，播出後效果奇好！呵呵，愛來讓寶貝們愛上它還真得費點腦筋。