簡介
菠菜雞蛋粉絲——顏色有黃有綠讓人不由得想到了初春的柳樹。著道菜本身也很有營養，菠菜、雞蛋、粉絲都是很好的材料，而且這個菜深受老百姓的喜歡，幾乎家家會做，人人愛吃，更主要的是它健康、便宜、而且還好處多多。另外、這些材料家門口的菜市場都可以輕易買到，省時、省力。
原料
菠菜，雞蛋，粉絲，蔥花，鹽，胡椒
步驟
1.先把雞蛋炒好備用 2.菠菜洗凈用手掐兩段，最好不要用刀切 粉絲煮一小會，然後放涼水盆里過一下 3.點火放油，用蔥花熗鍋，放菠菜翻炒兩下，把準備好的雞蛋和粉絲放進去，放鹽和胡椒粉調味均勻即可出鍋
小技巧
粉絲一定要把水空干，菠菜也儘量不要讓它有水，因為這道菜有水 就不好看了，而且口味也沒有那麼好了，一定要注意急火快炒。
