適合春季食用的——涼拌菠菜

原料

菠菜500g,朝天椒10g,鹽5g,白糖10g,白醋5g,辣椒油20g

步驟

1.菠菜去根洗凈 2.鍋中水燒開,加入一小勺食鹽 3.菠菜在開水中焯燙一下撈出 4.立即過冷水涼透,擠凈水分 5.加入所有配料拌勻即可

小技巧

菠菜不可焯燙過度,不然就不脆了 焯水時加一勺鹽,防止菠菜變黃,保持翠綠的顏色


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