原料

牛頸骨，土豆，番茄醬，八角，辣椒，鹽，糖，草果，菠菜面

步驟

1）湯鍋放入冷水，牛脊椎骨。燒開後撇去血水.加入八角，辣椒，草果，煮1個小時以後，加鹽，番茄醬，少許糖，再加入土豆煮半個小時。 2）另起一鍋，放入水燒開後煮熟菠菜麵條。 3）將煮熟的麵條撈出到面碗，澆上牛湯。開吃。

小技巧

牛尾熬湯太貴，牛肉熬湯太柴，牛頸骨正好。加入土豆和番茄醬使湯味更豐富。