簡介

七寶羹，顧名思義是用七種素菜做原料做的羹。材料通常都是些當令的蔬菜，常用的包括芹菜、香菜、蔥、韭等等。過年煎炸油膩的食品吃多了，來碗七寶羹刮刮油、去去膩，清熱開胃又消食。

原料

香菇，芹菜，馬蹄，蔥，香菜，胡蘿蔔，生菜，鹽，香麻油

步驟

1、香菇預先用水泡軟切片，用糖、油預先腌好，其餘材料清洗乾淨切條切絲。 2、熱鍋下油，下薑片，再放腌過的香菇炒香，加入馬蹄、胡蘿蔔略為炒一下。 3、砂鍋里放適量清水燒開，俺家早上吃玉米糊糊剩了點一併加到鍋里燒開，把炒好的材料放進去稍煮片刻，最後加進其餘材料，再次煮開後下點鹽、香麻油調味即可食用。