原料

松子40公克，核桃40公克，黑芝麻40公克，白芝麻40公克，鮮蝦150公克，生菜45公克，紫高麗菜45公克，豌豆嬰45公克，荷葉夾數片，糖10公克，鹽6公克

步驟

1.熱鍋，將松子、核桃、黑芝麻、白芝麻以干炒至香味散出，起鍋，全部磨成粗碎狀，再加入所有調味料拌勻備用。 2.鮮蝦用竹串把鮮蝦串直備用。 3.取一湯鍋，放入約1/2鍋的水量煮至滾沸，鍋中加入少許鹽後，放入作法2的鮮蝦煮熟(蝦殼變紅色)後起鍋，待涼後取出竹串，剝去蝦殼。 4.取一片荷葉夾放在手中，包入適量的作法1材料及作法3的鮮蝦一同食用即可（此動作重複至材料用畢）。