原料

牛絞肉200公克，起司片1片，漢堡麵包1個，蕃茄片2片，生菜葉2片，紫洋蔥圈1片，沙拉油少許，奶油1大匙，牛奶20cc，麵包粉2大匙，洋蔥末20公克，黑胡椒粉1/4茶匙，味好美迷迭香1/4茶匙

步驟

1.鍋燒熱，洋蔥末用奶油炒香後起鍋，靜置待涼備用。 2.取一調理盆，先將牛奶與麵包粉混合，加入作法1的洋蔥末、牛絞肉，和剩餘的調味料充分混合至牛絞肉完全吸收，再用力摔打直到有黏性。 3.雙手沾少許沙拉油，將作法2的絞肉拍成圓餅狀，再用兩手丟來丟去以利將中間的空氣壓出。 4.將作法3的牛肉餅整型成2個漢堡肉排，中間稍微壓扁比較容易熟，鍋燒熱，用奶油煎熟兩面，蓋鍋蓋燜3分鐘。 5.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱，取出後橫剖開放上生菜葉、蕃茄片、起司片，再疊上2片作法4的牛肉漢堡排和洋蔥圈即可。