原料

牛絞肉500公克，雞蛋1顆，洋蔥末100公克，薑末5公克，去邊白吐司2片，牛奶120cc，板油末80公克，太白粉2小匙，洋蔥絲1/4個，蕃茄片12片，小黃瓜12片，美生菜片1/4個，奶油3大匙，鹽1/2小匙，胡椒1小匙，豆蔻粉少許，漢堡酸辣醬適量

步驟

1.去邊白吐司麵包沾牛奶擠干備用。 2.取鍋，放奶油以大火煮融後，加入洋蔥末炒至呈金黃色撈出瀝干備用。 3.將除漢堡酸辣醬以外的調味料、絞肉、蛋、薑末、板油末和作法1的吐司麵包、洋蔥末混合後分成6份，各捏成肉餅狀備用。 4.取鍋，放入奶油，再將作法3的肉餅以大火煎至定型且熟透，即可盛盤。