原料

蘆筍10支，新鮮豆腐皮2片，鹽1/4小匙

步驟

1.蘆筍洗凈，瀝干水分從中央對切成長段；新鮮豆腐皮分別對切成兩片以熱開水洗凈，瀝干水分，備用。 2.將作法1新鮮豆腐皮分別打開攤平，每張整齊排入約5根作法１蘆筍段，平均撒上鹽，包捲起來備用。 3.平底鍋倒入適量油燒熱，將作法2腐皮蘆筍卷收口處朝下放入鍋中，以小火煎至外皮呈金黃色即可。