原料

澳洲牛排，蘆筍，蝦仁，彩椒，鹽，味精，澱粉，料酒，胡椒粉，蚝油

步驟

1、牛肉用蚝油、澱粉、胡椒粉、料酒腌制。 2、蝦仁用鹽、澱粉、料酒、胡椒粉腌制。 3、蘆筍切段，焯水待用。 4、熱油鍋煎牛排，兩面翻煎均勻後切粒，擺盤。 5、鍋子洗乾淨，倒入少許油，煸炒蝦仁。 6、下蘆筍、彩椒、少許鹽、味精一起翻炒片刻。 7、用稀一點的水澱粉勾芡。 8、把蝦仁放在牛肉粒上，蘆筍擺成形狀即可食用。