新鮮松茸菌、海虎翅、蘆筍、甘筍、香菇各適量
1、將松茸菌用滾筒刀法片成一片。 2、海虎翅治凈，煨制入味，放入松茸菌內捲成筒狀，入蒸箱蒸熟，與蘆筍拼擺入盤。 3、用甘筍、香菇煉製成油，勾芡，淋入拼擺好的盤中即成。
特點 咸鮮香濃，造型美觀。 杜毅文（雲南）