雞蛋8個，牛肉300克，香菜50克，蘆筍150克，紅辣椒圈適量調料甜麵醬、糖、雞汁醬、味精各少許
1、雞蛋製成蛋皮，待用。 2、牛肉切絲，用甜麵醬加糖、味精炒成餡。 3、牛肉餡加香菜用蛋皮包好，用油煎至兩面金黃，捆上紅辣椒圈，放在焯熟的蘆筍條上，帶雞汁醬上桌。
特點 色澤金黃，酸甜可口