素火腿沙拉

原料

火腿2條,青蘆筍3支,蕃茄1/2個,四季豆10根,紅蘿蔔片適量,蜂蜜芥末醬2大匙,鹽適量,橄欖油2大匙

步驟

(1)將青菜洗凈分別切好備用。 (2)將鍋加入水煮沸,加入少許鹽,放入四季豆,青蘆筍、紅蘿蔔,川燙至熟後撈起,涼後備用。 (3)將平底鍋預熱,放入橄欖油,再放入素火腿,煎至微黃色,即可盛起切片備用。 (4)取一圓盤,先排入蕃茄片,再放入四季豆,依序放上素火腿、紅蘿蔔片後,再淋上醬汁即成。


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