原料

主料：脆骨250克，蒜苔12根，洋蔥1/2隻 輔料：大蒜2個，胡蘿蔔1/2根，松子1小把 調料：白糖5克，生抽5克，老抽2克，食鹽適量，雞粉5克，植物油適量

步驟

1、將脆骨清洗乾淨，切小塊，裝入碗內，加生抽、老抽、雞粉、澱粉拌勻。 2、拌好的脆骨腌漬15分鐘入味;大蒜、洋蔥、胡蘿蔔分別切碎末。 3、蒜苔洗乾淨，放入加有少許食鹽和植物油的沸水鍋里焯燙3分鐘，撈起放清水中浸泡。 4、炒鍋置火上，放入松子炒香備用。 5、泡好的蒜苔擺放在案板上，用牙籤串好成整體，做成一個圓筒，再用牙籤固定。 6、炒鍋復火上，加植物油燒熱，放入蒜蓉、洋蔥碎炒出香味。 7、倒入腌漬好的脆骨翻炒出多餘的油分，再倒入胡蘿蔔碎續炒均勻。 8、加白糖調味，盛起裝在蒜苔筒內即可上桌。