小的時候媽曾經做過雞蛋，粉皮，蒜苔一起燉的一種大鍋菜，吃的時候就這饅頭，大口大口的扒著吃，都顧不上說話......事隔多年，已經沒有那種迫切，但是做來，更有記憶的甜味。
雞蛋，紅薯粉條，蒜苔，生抽，鹽，白鬍椒，姜，蔥
1、熱鍋，炒香姜蔥，撈出； 2、炒蒜苔變色，加生抽一點、鹽、白鬍椒，放入泡好的紅薯粉條、一杯水蓋上鍋蓋煮； 3、開鍋後打入兩個打散的雞蛋，蛋熟就好了。
