原料

主料：北豆腐250克， 輔料：青蒜100克，肥瘦豬肉50克， 調料：色拉油20克，醬油2克，白砂糖3克，香油3克，豌豆澱粉5克

步驟

1.青蒜清洗乾淨後切斜段，蒜白與蒜青分開備用； 2.豬肉洗凈絞碎； 3.豆腐切方塊； 4.鍋中倒入20克油，先將肉炒松，再放入蒜白少香； 5.放進切好的豆腐塊及調味料（高湯3/4杯、醬油2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮開，再改用小火煮約五分鐘，放入青蒜； 6.最後用澱粉、水勾芡後即可盛出。