原料

1 1.07lb ground beef 蒜苗2根（自家種的） 胡蘿蔔2小根（加點覺得健康） 2 鹽3/4 tsp 雞蛋1個 生粉2TBS 料酒1TBS 水1TBS 高湯1TBS 3 糖4TBS，醋3TBS，生抽1TBS，鹽1/3tsp，水4TBS

步驟

1.覺得最重要的是水的比例，然後，將蔬菜切成末，將1，2混合，按一個方向攪拌，直至發開（我覺得發開就是像以前媽媽包包子餡的那種程度。。。。很難描述拉) 2.炒鍋置爐上開大中火，放入玉米油燒熱。左手沾上水（這樣肉餡不沾手），用一湯勺沾下水取一份肉餡搓成肉丸，如此做好剩餘的肉丸煎黃盛出。 3.將3 在水中燒開將煎好的丸子放入，3分鐘大火收汁。加入切好的青菜末，加入少量生粉。。。。然後盛出。。。。