開陽白菜

原料

卷心白菜400g,香菇3朵,蝦米30g,蒜末10g,高湯150㏄,太白粉水少許,鹽1/2小匙,雞粉1/4小匙,糖1/4小匙,香油1小匙

步驟

1.白菜洗凈後切片;香菇泡軟後切絲;蝦米洗凈、泡水約5分鐘備用。 2.熱鍋,倒入2大匙油燒熱,放入蒜末爆香後加入作法1的香菇絲和蝦米一起炒至香。 3.於作法2鍋中放入白菜炒至微軟,倒入高湯一起煮至軟後放入調味料拌炒。 4.將太白粉水倒入作法3鍋中勾芡,最後再淋入香油即可。


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