簡介

我像很多人跟我一樣，之前都對豬油有些牴觸。偶爾一次去海邊的大排檔見到桌桌都點這個菜，新奇也點來試試，沒想到卻從此愛上了用適量豬油炒青菜，一點都不油膩卻別有一番香味。

原料

新鮮芥蘭，豬油，蒜，鹽，鮑汁

步驟

1、芥蘭洗乾淨，切小段，蒜切末。 2、鍋熱以後放適量豬油化開。 3、倒入蒜末爆香。 4、加入芥蘭快炒。 5、根據喜好口味加入鮑汁、鹽即可出鍋。

小技巧

1、與耗油相比，個人比較偏愛鮑汁。 2、口味淡的可以不用加鹽。