原料

芥蘭，姜茸，蒜茸，料酒，糖

步驟

1、熱鍋注油，放較多的姜茸和少少蒜茸，待爆香後到放芥蘭，迅速翻勻。芥蘭較硬，放一兩茶匙水，蓋鍋蓋片刻。 2、掀起蓋子，點放精鹽和點點糖，再灑料酒（我放的是白蘭地，好香的），兜勻上碟。