原料

北豆腐1盒，雪菜200克，速凍豌豆適量，姜5克

步驟

1.將腌好的雪菜用清水浸泡並反覆沖洗數次，直至其鹹度適中。 2.將雪菜攥干水分，切成小段。北豆腐切成小塊。 3.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時放入薑片爆香。 4.將雪菜小段和豌豆放入鍋中炒拌均勻，再倒入適量清水。 5.大火燒沸後將豆腐放入，用小火慢慢燉煮15分鐘收汁即可。