面線1斤（約600克），韭菜4兩（約160克），芽菜、吊片各2兩(約80克)，蝦仁2兩約80克，老抽、胡椒粉隨意
1.先將面線用水煮軟 2.吊片浸軟切絲，韭菜切段 3.起鑊，炒熟蝦仁及吊片絲取出，然後以慢火至中火慢慢將面線炒至熱透，加入韭菜及芽菜再炒，放入老抽、吊片絲及蝦仁再炒勻，加少許胡椒粉炒透後即可食用