原料

材料白木耳15克  去皮菱角20個  芥菜心1／2個  紅棗8個調味料A料：鹽、糖各1／2小匙B料：高湯2杯  橄欖油1小匙C料：玉米粉水1.5大匙

步驟

1．白木耳放入溫水泡軟，撈出，摘除硬蒂和雜質，沖凈，再放入沸水汆燙，去除腥味後撈出備用。 2．紅棗、菱角分別沖凈，均放入碗中，移入蒸鍋蒸15分鐘，取出；芥菜心洗凈，切菱形片，放入沸水中加入A料汆燙，撈出，以冷水沖涼，瀝干備用。 3．鍋中倒入B料煮開，放入全部材料煮勻，加入C料勾芡，即可盛出。 吉祥話 菱角去了皮，形狀就像元寶，落在白木耳煮成的湯汁中，若隱若現，猶如撥開雲霧、豁然開朗一般，象徵財源滾滾而來。